おおさかもん料理 鮨 守屋

当店では、仕入れから徹底的にこだわり、全国各地から届く上質な旬の味を、職人の確かな技で一皿に昇華させています。大阪産をはじめ全国から選び抜いた食材は、どれもその時季にしか味わえない贅沢な美味しさを持つものばかり。中でも、田尻町の漁師から直接仕入れる新鮮な穴子は、ふっくら柔らかな食感と濃厚な旨味が格別の逸品。こうした食材への敬意と、生産者の想いを大切にしながら、一貫一皿に心を込めてお届けいたします。

料理とお酒の調和を大切にし、一皿ごとに一種の日本酒を丁寧に選び抜いた「日本酒ペアリングコース」をご用意しております。全国から取り寄せた地酒の中から、唎酒師の資格を持つ店主がそれぞれの料理と最も相性の良い銘柄を厳選。お酒の香りや味わいの特徴を分かりやすくご説明させていただきますので、日本酒に馴染みのない方や女性のお客様にも安心してお楽しみいただけます。日本酒の奥深い世界を、ゆっくりとご堪能ください。

日常を少し離れた“特別な時間”を過ごしていただけるよう、上質で落ち着いた設えにこだわった空間づくりを大切にしています。カウンター越しに広がるのは、職人の所作を間近で感じられる贅沢な時間。どこか温かみがあり、肩肘張らずにくつろげる居心地の良さが自慢です。大切な方とのデートや記念日、一人で静かに美味を愉しむ夜にも。お客様一人ひとりに寄り添う、そんな空間とおもてなしをご用意してお待ちしております。